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Stand der Bearbeitung: 19.1.2004

Groenteteelt in brak water -
Gemüsezucht im Brackwasser

Groenteteelt in brak water

Gemüsezucht im Brackwasser

Genoemde planten - genannte Pflanzen

Weiterführende Informationen

Vokabeln: deutsch-niederländisch

Groenteteelt in brak water

Verzilting.
René Didde: Wageningen onderzoekt groenteteelt in brak water. Tegen het zout is spelt gewassen. de Volkskrant, 15 november 2003, bladzijde 5W (Wetenschap)

Bijna eenderde van het Nederlandse landbouwareaal kampt met verzilting. In plaats van die te bestrijden kan ook een keuze voor andere gewassen worden overwogen. De agrarische geschiedenis wijst daarbij de weg.

Er gloren nieuwe kansen voor stokoude gewassen met illustre namen als spelt, emmer, schijnspurrie en huttentut. Bovendien kunnen suikerbiet en kool, alsmede hun zilte broertjes zeebiet en zeekool tot grotere wasdom komen. Waren zeekraal en lamsoren al langer gemeengoed in de delicatessenzaak, we zien deze zilte zeegroenten nu mondjesmaat in de supermarkt opduiken. En wat denken van een salade van supereiwitrijk eendekroos?
De gewassen hebben met elkaar gemeen dat ze fikse vrachten zout water verdragen. Dat kenmerk wordt in de toekomst van belang, zo is de strekking van het rapport Zilte perspectieven van het InnovatieNetwerk Groene Ruimte en Agrocluster. Want niet alleen in tropische landen, ook in Nederland verzilt de bodem. 'Ongeveer een miljoen hectare heeft een hoge chloridenbelasting', zo luidt de openingszin van het gisteren in Den Haag gepresenteerde rapport.
Eén miljoen hectare, dat is om en nabij één derde van het Nederlandse landbouwareaal...
'De zilte zoom loopt ook over uitmuntende landbouwgronden in Zeeland en Groningen', zegt dr. ir. Henk van Oosten van het InnovatieNetwerk, dat op het ministerie van Landbouw als een soort ministeriële denktank fungeert.
... Dat daarom bollenboeren, sierbloemen- en bomentelers een hartgrondige hekel hebben aan zout water, weet elke krantenlezer sinds de extreem droge zomer van dit jaar. Vanwege de uitblijvende regen was het lage water in de Rijn te zout om te sproeien en moest uit arrenmoede water uit het IJsselmeer worden gepompt om verdroging van het land tegen te gaan.
Maar ook in normale omstandigheden is menige sloot in het Groene Hart al zout. Er spoelt een steeds grotere zoute kwelstroom vanuit de Noordzee onder de duinen door en borrelt in de polders op. 'Door de zeespiegelstijging zal de druk van zeewater en daarmee de zoute kwel nog toenemen', schetst Van Oosten.
Daar komt bij dat het veenpakket inklinkt en verbrandt, waardoor de bodem in het westen daalt. En wie in Zeeland een slootje graaft, stoot door denne keiplaten en zit direct in zout water. De landbouw met de rigide drainage heeft de Zeeuwse klei geperforeerd als een vergiet waar overal zout water doorheen komt.
Met kostbare ontziltingstechnieken en pijpleidingen met zoet water valt het zoute tij ongetwijfeld te lijf te gaan, maar dat is niet de weg die Van Oosten voorstaat. 'Landbouw moet duurzaam worden', zegt hij. 'In plaats van het water en ruimte naar onze hand te zetten, moeten we de landbouwproductie afstemmen op het zilter wordende water.'
...
In de Wageningse genenbank worden momenteel ook studies verricht om de genen te identificeren die verantwoordlijk zijn voor de zouttolerantie. 'Een gen van spelt kunnen we dan kruisen met bijvoorbeeld tarwe, en mogelijk is het gen met genetische modificatie bruikbar voor pakweg aardappels.'
Noodzaak is wel om het landbouwonderzoek te richten op de gehele keten van gewas op het land tot en met marketing en handel via de supermarkt en export. Zodat een ondernemende agrariër die in een veelbelovende niche duikt, niet al snel met lege handen staat bij gebrek aan afzet.
Dat vindt ook drs. Jasper Fiselier, consulent van adviesbureau DHV in Amersfoort...
Kansrijk acht Fiselier ook de combinatie van kweek van eendekroos (Lemna) met waterberging. 'Vanwege de toenemende winterse wateroverlast is er behoefte aan berging van rivierwater. Gemengd met de zoute kwel kan in deze polders eendekroos worden geteeld', zo heeft Fiselier in het buitenland ontdekt.
...
Het zoutprobleem in de wereld is groot, vindt in Wageningen ook Willem Brandenburg: 'Verzilting blokkeert in toenemende mate de voedselproductie in veel steppen en delta's China, India, Egypte, Thailand. En juist in die landen zijn nog heel wat monden te vullen.'
woordjeslijst - Vokabelliste

Gemüsezucht im Brackwasser:

Versalzung.
René Didde: Wageningen erforscht die Gemüsezucht im Brackwasser. Gegen das Salz ist Dinkel gewachsen. de Volkskrant, 15. November 2003, S. 5W (Wetenschap)

Fast ein Drittel der niederländischen Ackerbaufläche kämpft mit Versalzung. Anstatt diese zu bekämpfen, kann auch die Wahl anderer Pflanzen erwogen werden. Die Agrargeschichte weist dazu den Weg.

Es brechen neue Chancen für steinalte Pflanzen an mit illustren Namen wie Dinkel, Emmer, Schuppenmiere und Leindotter. Außerdem können Zuckerrübe und Kohl sowie ihre salzigen Verwandten Wildrübe und Meerkohl zu mehr Wachstum kommen. Sind Queller und Strand-Astern schon länger in Delikatessengeschäften üblich, sehen wir diese salzigen Meeresgemüse nun gelegentlich im Supermarkt auftauchen. Und was halten Sie von supereiweißreicher Kleiner Wasserlinse?
Alle Pflanzen ist gemeinsam, daß sie tüchtige Ladungen Salzwasser vertragen. Dieses Merkmal wird in Zukunft wichtig; so lautet die Tendenz des Rapports Salzige Perspektiven des InnovationsNetzwerkes Grüner Raum und Agrargruppe (InnovatieNetwerk Groene Ruimte en Agrocluster). Denn nicht nur in tropischen Ländern, sondern auch in den Niederlanen versalzt der Boden. "Ungefähr eine Million Hektar haben eine hohe Chloridbelastung," so lautet der Eröffnungssatz des gestern in Den Haag präsentierten Rapports.
Eine Million Hektar, das sind ungefähr ein Drittel des niederländischen Agrargebietes...
"Der Salzsaum läuft auch durch ausgezeichnete Landwirtschaftsböden in Seeland und Groningen," sagt Dr. Ing. Henk van Oosten vom InnovationsWerk, das am Ministerium für Landwirtschaft als eine Art ministerielles Beraterteam fungiert.
... Daß darum Knollenbauern, Zierblumen- und Bäumezüchter eine abgrundtiefe Abneigung dem Salzwassr gegenüber haben, weiß jeder Zeitungsleser seit dem extrem trocknen Sommer dieses Jahres. Wegen des ausbleibenden Regens war das niedrige Wasser im Rhein zu salzig, als daß es zum Sprengen verwendet werden könnte, und mußte verzweifelt Wasser aus dem IJsselmeer gepumpt werden, um das Land vor dem Vertrocknen zu bewahren.
Aber auch unter normalen Umständen ist in manchen Gräben im Grünen Herzen schon Salz. Es spült eine immer größere salzige Meeresströmung aus der Nordsee unter den Dünen durch und sprudelt in den Poldern herauf. "Durch den Anstieg des Meeresspiegels wird der Druck des Meerwassers und damit des Salzwassers zunehmen," vermutet Van Oosten.
Dazu kommt, daß die Moorschicht durch Eintrocknen flacher wird und verbrennt, wodurch der Boden im Westen absinkt. Und wer in Seeland einen Graben aushebt, stößt durch dünne Kiesschichten und befindet sich direkt im Salzwasser. Die Landwirtschaft mit ihrer rigiden Entwässerung hat den seeländischen Kies durchlöchert wie für Durchlässe, wohindurch überall Salzwasser kommt.
Mit kostspieligen Entsalzungstechniken und süßwasserfühende Pipelines wird der Salztide unzweifelhaft zu Leibe gegangen; aber das ist nicht der Weg, für den van Oosten ein gutes Wort einlegt. "Landwirtschaft muß nachhaltig werden," sagt er. "Anstatt das Wasser nach unseren Vorstellungen zu verändern, müssen wir die Landwirtschaftsproduktion mit dem salziger werdenden Wasser abstimmen."
...
In der Wageninger Genbank werden momentan auch Studien durchgeführt, um die Gene zu identifizieren, die für die Salztoleranz verantwortlich sind. "Ein Dinkelgen können wir dann beispielsweise mit Weizen kreuzen, und möglicherweise ist das Gen mit genetischer Modifikation etwa brauchbar für Kartoffeln."
Notwendigkeit gibt es sehr wohl, daß sich Landwirtschaftsforschung auf die gesammte Pflanzkette vom Anbau über Supermarkt und Export bis zu Marketing und Handel richtet. Sodaß ein Agrarunternehmer, der in eine vielversprechende Niche vorstößt, nicht sofort bei Absatzschwierigkeiten mit leeren Händen dasteht.
Das findet auch Dr. Jasper Fiselier, Berater der Beratungsstelle DHV in Amersfoort...
Als chancenreich erachtet Fiselier auch die Züchtung der Kleinen Wasserlinse (Lemna) zum Wasserspeichern. "Wegen der zunehmenden winterlichen Wassermengen gibt es Bedarf, Flußwasser zu speichern. Gemischt mit salzigem Meerwasser kann in diesen Poldern die Kleine Wasserlinse gezüchtet werden," hat Fiselier im Ausland entdeckt.
...
Das Salzproblem in der Welt ist groß, findet auch in Wageningen Willem Brandenburg : "Versalzung blockiert in zunehmendem Maße die Nahrungsproduktion in vielen Steppen und Deltas Chinas, Indiens, Ägyptens, Thailands. Und gerade in diesen Ländern sind noch sehr viele Münder zu stopfen."

Genoemde planten - genannte Pflanzen:

Weiterführende Informationen

Weizenspezies - verschiedene Weizensorten im bildlichen Vergleich (Triticum aestivum, Triticum aestivum, T. dicoccum, T. monococcum):
http://www.emunix.emich.edu/~ghannan/systbot/wheatspecies.html

Einführung von Einkorn (Triticum monococcum) und Emmer (Triticum dicoccum) im ökologischen Landbau - Anbau, Ertrag, Qualität:
http://www.fh-osnabrueck.de/05_angew_forschung/01forschung/fb_aw/aw34.pdf

Einkorn (Triticum monococcum) und Emmer (Triticum dicoccum) im ökologischen Landbau: Zweijährige Forschungsergebnisse zu Anbau und Qualität:
http://www.fh-osnabrueck.de/~akielhor/veroeff/pdf/jantsch_veroeff_wien2003a.pdf

Die wichtigsten Feldfrüchte der Kelten, Dinkel, Emmer, Einkorn u.a.m.:
http://www.altmuehlnet.de/gemeinden/boehmfeld/dorf/kelten/k-bauern.htm



Bioproductie en ecosysteemontwikkeling in zoute condities. Essay, literatuurscan en interviews. In opdracht van de Nationale Raad voor Landbouwkundig Onderzoek:
http://www.agro.nl/nrlo/achtergrondstudies/pdf/200011.PDF

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